Mimosa Farmer’s Table abre en San Sebastián con brunch y tours por la finca

De un vistazo

Ideal para:: Brunches y almuerzos familiares en contacto con la naturaleza, con ingredientes locales y frescos.
Accesibilidad:: El brunch es apto para todo tipo de público. Los recorridos por la finca requieren movilidad y cierta condición física.
Precios:: Experiencias desde $30 hasta $90 por persona, según el recorrido y las opciones seleccionadas. Costo adicional por maridaje.
Ambiente:: Familiar y casual, con comidas servidas en una cabaña rodeada por la finca.
Horario:: Tour de cacao los viernes a las 9:00 a.m.; tour agrícola y brunch los sábados y domingos a las 10:00 a.m.; recorridos estudiantiles de lunes a jueves a las 9:00 a.m.
Dirección:: Carr. 129 Ramal 449 Bo, Sector Los Tanques, San Sebastián, 00685
Web:: https://www.mimosafarmerstable.com/ | Instagram: @mimosa_brunch | Facebook: https://www.facebook.com/mimosabrunchpr

Si hay algo que la chef y sommelier Charlotte Rivera sabe hacer es resistir y reinventarse.

Después de que un incendio obligara a cerrar Mimosa Brunch en Aguada en noviembre de 2025, Rivera y su esposo, el agricultor e historiador Sebastián Sotomayor, regresan a su finca Rancho Feliz, en San Sebastián. Allí abrirán Mimosa Farmer’s Table, una serie de recorridos y comidas de la finca a la mesa que abre sus puertas el 24 de julio.

La nueva propuesta combina tours sobre agricultura y cacao con los platos que hicieron conocido a Mimosa Brunch. Todas las experiencias requieren reservación previa.

“Nos vamos a dedicar a las excursiones guiadas dentro de la finca. Tendremos dos tipos de excursiones”, contó Rivera a Platea. Los tours están disponibles en su página y todo debe reservarse con anticipación.

Mujer prepara pionono en cocina con plátanos maduros en primer plano y múltiples platos listos para servir

Mano con guante azul coloca cebollín sobre plato con ensalada decorada con salsas roja y naranja en cocina.

Plato de brunch con tostadas de aguacate decoradas con salsa roja, cebollín y encurtidos junto al menú de Mimosa

Dos platos hondos con carne mechada, tostones, pico de gallo, salsa verde y plátanos amarillos sobre tabla de madera

Manos con guantes espolvoreando azúcar sobre platos de waffles con sirope amarillo en una plancha de cocina

Mimosa regresa a San Sebastián

Mimosa Brunch se hizo famoso por su concepto farm-to-table con productos de su finca Rancho Feliz, en San Sebastián, la cual la familia Sotomayor adquirió en la década de 1980.

El local fue posible gracias a una beca de $20,000 de World Central Kitchen, con la que Rivera y Sotomayor hicieron “de tripas corazones”, ganándose la aceptación del público. Sin embargo, desde antes, tenían relación con varios restaurantes a los que les vendían productos de su finca.

En 2022, fueron parte de la Red de Productores de Alimentos que creó la World Central Kitchen tras el huracán Fiona. “El restaurante se activó como cocina de emergencia. Estuvimos 30 días cerrados al público solo brindando almuerzo para personas necesitadas de la zona oeste, 500 almuerzos diarios para Las Marías, Rincón, Aguada, Añasco, Mayagüez, que voluntarios llevaban a las comunidades afectadas”, recordó Rivera.

El fin de Mimosa en Aguada. Tras un incendio ocurrido en noviembre de 2025 por una falla eléctrica, Mimosa Brunch cerró en Aguada, pero se activó la bondad del público, de amigos y de la industria gastronómica.

Estuvimos con una serie de eventos pop-up de todos esos chefs que nos abrieron sus cocinas y nos dijeron: Vengan acá, cocinen en nuestro restaurante para que puedan volver a abrir.
Charlotte Rivera, chef, sommelier y fundadora de Mimosa Farmer's Table

Entre los restaurantes donde hicieron take overs están Cocina al Fondo en San Juan, ROMBO Asador Playero en Dorado, Tamboo en Rincón, Reina Mora en Aguada, La Bodega de Méndez en Añasco, entre otros.

¿Qué es Mimosa Farmer’s Table?

Casa amarilla con techo de zinc rodeada de vegetación tropical y árboles frondosos en finca Rancho Feliz en San Sebastián.

Persona con sombrero de paja sirve bebidas en mesa roja bajo palmas en jardín tropical con plantas y hojas secas.

Comedor con paredes verde oliva, techo de zinc con vigas, dos mesas con sillas tapizadas y ventanas con vista a vegetación

Vista desde una ventana hacia un grupo de personas alrededor de una mesa con mantel rojo en un jardín tropical

Interior de la cabaña de Mimosa Farmer's Table

Tres personas trabajan en un huerto comunitario bajo malla sombra, con canteros elevados de bloques y plantas verdes.

Grupo de personas en un sendero del bosque tropical con vegetación densa y rocas cubiertas de musgo

Mazorca de cacao verde colgando de una rama rodeada de hojas en un árbol de cacao.

Mimosa Farmer's Table ofrecerá diversas experiencias en la finca Rancho Feliz en San Sebastián. (Fotos suministradas, tomadas por: Robert Alvarez)

En marzo comenzaron a concentrarse en la renovación de la estructura de Rancho Feliz, que completaron en junio.

De la finca a la mesa. En Aguada, Mimosa llevaba los productos de Rancho Feliz al restaurante. Ahora, los visitantes comen directamente en la finca, por lo que Rivera describe el concepto como una “mesa del agricultor” o farmer’s table.

“Tenemos mucha fe en este proyecto que creo que es una iniciativa bien bonita para que no solo la gente salga a comer, sino que salgan a comer con conciencia y se lleven una información que puedan compartir con otras personas y poner en práctica diferentes conocimientos que pudieron adquirir en la finca”, dijo Rivera.

Inversión. Mimosa invirtió cerca de $200,000 en este nuevo formato, provenientes de donaciones del público, experiencias de take over que hicieron en varios restaurantes amigos y otros fondos de la pareja fundadora. Estarán empleando a cuatro personas.

Y que se vayan no solo con la barriguita llena, sino con el alma llena de este espíritu sagrado que es tan mágico.
Charlotte Rivera, chef, sommelier y fundadora de Mimosa Farmer's Table

Las experiencias y precios

Las experiencias principales en la mesa del agricultor deben ser reservadas con antelación. En algunos casos, se requiere llevar zapatos cerrados y pantalón largo, repelente y agua, dependiendo de la excursión.

🍫 Tour de cacao y almuerzo: Recorrido por la finca para conocer el cultivo agroecológico del cacao y su transformación en chocolate. Incluye merienda, café y degustación de chocolate y vino. Tiene la opción de sumar un almuerzo de tres cursos.

Precio: $50; almuerzo de tres cursos por $40 adicionales
Cuándo: Viernes a las 9:00 a.m.
Duración: 4 horas

🥞 Tour agrícola y brunch: Merienda y caminata de 30 minutos por las siembras y la biodiversidad de la finca, seguida de un brunch de cinco cursos.

Precio: $85; maridaje de vinos por un costo adicional
Cuándo: Sábados y domingos a las 10:00 a.m.
Duración: 4 horas

🌳 Taller educativo para estudiantes: Recorrido educativo sobre árboles endémicos, agricultura y conservación. Incluye merienda y almuerzo.

Precio: $30 por estudiante
Cuándo: Lunes a jueves a las 9:00 a.m., por reservación
Duración: 4 horas

Otras experiencias. Algunas de estas actividades se realizan una vez al mes.

🫖 Arte y hierbas medicinales: Disfruta de una tarde de infusiones mientras creas tu arte. | $65 por persona
🍫 Taller con chocolate puro: Aprende de la elaboración del cacao. | $65 por persona

Qué encontrarás en Rancho Feliz

Rancho Feliz tiene 30 cuerdas dedicadas principalmente al cacao y al guineo. También cultiva frutas, viandas, hierbas y hortalizas, como guanábana, carambola, aguacate, pana, malanga, recao y ajíes.

Hay senderos, siembras y una cabaña donde se realizan los brunch y almuerzos.

Otras paradas en San Sebastián. La idea del concepto es que las personas se adentren a conocer más de San Sebastián tras ir a la experiencia. Rivera recomienda lugares como el río y cascadas Gozalandia o el Salto Collazo.

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