La Jefa de Tío Carlos
Barranquitas
La Jefa de Tío Carlos es un restaurante familiar de comida criolla creativa ubicado en la PR-152 en Barranquitas, inaugurado el 14 de febrero de 2026. Nació de la transformación de lo que fue Tío Carlos Bar, un espacio que Carlos Colón construyó sobre los restos de su casa destruida por el huracán María, y que ahora, junto a su pareja Grisel Ortiz ("La Jefa"), reabre con un concepto renovado que combina terrazas con vistas al campo, coctelería artesanal y un ambiente relajado de bohemia.
El menú incluye tapas como bolitas de queso, empanadas de carne ahumada, macabeos de corned beef y pastelillos de pastelón, además de platos fuertes con salmón, carne ahumada y acompañantes típicos. La coctelería destaca con opciones como La Margarita del Rooftop (con sirope de lavanda y crema de coco) y mocktails para quienes prefieren sin alcohol. En cuanto a precios: tapas entre $6 y $15, platos de $10 a $20 y cócteles alrededor de $12.
La Jefa de Tío Carlos es un restaurante familiar de comida criolla creativa ubicado en la PR-152 en Barranquitas, inaugurado el 14 de febrero de 2026. Nació de la transformación de lo que fue Tío Carlos Bar, un espacio que Carlos Colón construyó sobre los restos de su casa destruida por el huracán María, y que ahora, junto a su pareja Grisel Ortiz ("La Jefa"), reabre con un concepto renovado que combina terrazas con vistas al campo, coctelería artesanal y un ambiente relajado de bohemia.
El menú incluye tapas como bolitas de queso, empanadas de carne ahumada, macabeos de corned beef y pastelillos de pastelón, además de platos fuertes con salmón, carne ahumada y acompañantes típicos. La coctelería destaca con opciones como La Margarita del Rooftop (con sirope de lavanda y crema de coco) y mocktails para quienes prefieren sin alcohol. En cuanto a precios: tapas entre $6 y $15, platos de $10 a $20 y cócteles alrededor de $12.
