Cocina al Fondo
San Juan
Casual diningRestauranteAmericanaCriolla
Restaurante de cocina puertorriqueña contemporánea, dirigido por la chef Natalia Vallejo, ganadora del premio James Beard a Mejor Chef del Sur en 2023. Su propuesta reinterpreta sabores criollos mediante técnicas modernas y el uso de ingredientes locales, en un espacio de ambiente acogedor que evoca la cocina familiar.
El menú incorpora productos de agricultores y pescadores de Puerto Rico, con platos como pulpo a la sartén, croquetas de conejo, chillo frito y costillas de cordero. La experiencia se complementa con una propuesta de coctelería a cargo de la copropietaria Karla Z. Torres.
Restaurante de cocina puertorriqueña contemporánea, dirigido por la chef Natalia Vallejo, ganadora del premio James Beard a Mejor Chef del Sur en 2023. Su propuesta reinterpreta sabores criollos mediante técnicas modernas y el uso de ingredientes locales, en un espacio de ambiente acogedor que evoca la cocina familiar.
El menú incorpora productos de agricultores y pescadores de Puerto Rico, con platos como pulpo a la sartén, croquetas de conejo, chillo frito y costillas de cordero. La experiencia se complementa con una propuesta de coctelería a cargo de la copropietaria Karla Z. Torres.
