Crudo y Carbón
San Juan
Casual diningRestauranteFusiónTapas
Concepto gastronómico liderado por los chefs Alexis y Fer, ubicado dentro de Barra Negra, en Santurce. Su propuesta combina influencias asiáticas y puertorriqueñas, con ingredientes locales y técnicas de cocción que incorporan el fuego y el carbón.
El menú ofrece platos a la carta y experiencias especiales de varios tiempos, con creaciones como Miso Katsuo Caesar con cetí frito, Donuts Char Siu y croquetas de butifarra con guava sambal. También realizan cenas temáticas y colaboraciones con otros chefs.
Concepto gastronómico liderado por los chefs Alexis y Fer, ubicado dentro de Barra Negra, en Santurce. Su propuesta combina influencias asiáticas y puertorriqueñas, con ingredientes locales y técnicas de cocción que incorporan el fuego y el carbón.
El menú ofrece platos a la carta y experiencias especiales de varios tiempos, con creaciones como Miso Katsuo Caesar con cetí frito, Donuts Char Siu y croquetas de butifarra con guava sambal. También realizan cenas temáticas y colaboraciones con otros chefs.
