Ya sea en una canasta casual para compartir, en cajita de pollo y papas, en un sándwich para llevar, o como plato estrella en un restaurante elegante, esta es la guía para los amantes del pollo frito, esa sabrosura crunchy de la que nos antojamos a cada rato.
Arrancamos con los favoritos de la comunidad de Platea y luego algunos Platea picks que también debes probar.
Los top de la comunidad
El chef Ariel Rodríguez lleva el pollo frito a otro nivel con su propuesta de Pollito Chic al estilo sureño. Este es un lugar ideal para disfrutar de canastas de pollo frito con amigos o familia porque tiene opciones perfectas para compartir. Acompaña con papas fritas, arroz, mac and cheese, papa majada y otros clásicos que encontrarás en el menú.
En Aguadilla, Cano’s Fried Chicken mantiene sencilla la fórmula: pollo frito acompañado de papas. El negocio está en la carretera 111, en el barrio Palmar, y precisamente identifica el “pollo con papas” como su especialidad. Además del pollo, el menú incluye otras opciones de comida a la carta.
Si buscas la versión clásica en Caguas, El Gallo Fried Chicken va directo al punto: cajas de pollo frito con papas fritas. El negocio está en Villa Turabo y forma parte de las rutas gastronómicas que promociona el municipio de Caguas.
Nolo’s mezcla dos favoritos locales en un mismo menú: pollo frito y comida china al estilo puertorriqueño. Puedes pedir las presas de pollo con papas y pan o convertirlas en una combinación con arroz y papas. El restaurante abrió en Dorado en 2007 y también se ha hecho conocido por sus mofongos rellenos y su amplio menú chino criollo.
En Chicken Shake, la combinación de pollo frito, papas fritas y batidas resume bastante bien la propuesta del lugar. Este spot de Río Plantation en Bayamón se concentra en esa fórmula sencilla, ideal si quieres acompañar el pollo con algo dulce y frío.
Platea picks
Si andas por la Placita de Santurce, el pollo frito lo consigues en Jungle Bird, una barra con menú de comida perfecta para el jangueo. Aquí la canasta de pollo se llama “Los tortolitos” y es de pollo frito al estilo japonés, sazonado con kewpie, ponzu y furikake.
Para un buen sándwich de pollo
En esta esquinita en la Ave. Ponce De León, el chef Raúl Correa prepara jugosos sándwiches de cadera de pollo empanado con aderezo fresco de la casa. También puedes ordenar cajitas de pollo y tienen opciones vegetarianas. Pregunta por el sándwich de la semana.
Desde el desayuno, Egg Joint tiene el pollo frito listo. Lo puedes probar en sus recetas de chicken & waffles y en sus deliciosos sándwiches, crujientes por fuera y tiernos al probar. El menú también incluye chicken tenders con diferentes salsas.
En Affogata dicen que hasta las persona más selectiva lo piensan dos veces cuando ven el sándwich de pollo. Es con empanado crujiente, tiene tocino, lechuga y salsa de la casa. Lo sirven con papas al estilo parmesan garlic. El menú también incluye recetas variadas de pollo frito: sliders, chicken & waffles, tacos y hasta pinchos.
Si te antojas en el restaurante
El pollo frito del chef Ariel Rodríguez causa sensación dentro de su elegante menú en Restaurante Ariel. Es una receta original con la que el chef demuestra que el pollo frito no tiene nada que envidiar a otras carnes. Recuerda que debes hacer reservación.
Para chicken & waffles
Las dos opciones de chicken & waffles de este lugar te van a encantar, sí o sí. Puedes irte por la más sencilla, que incluye bacon bites, cebollines y salsa de sweet thai chili, o puedes ordenar “La Jumpa”, que acompaña a los waffles y el pollo con salsa bechamel, queso cheddar, bacon bites y nuez moscada.
El primero de los platos Signature del brunch de Ekelekua es el Chicken & Waffles. El pollo crujiente es servido sobre la receta de waffles de la casa y es tapado por una cremosa salsa de queso parmesano. Acompaña con café en sus distintas variedades.
