El restaurante ofrece una experiencia gastronómica con una terraza y vista de la Bahía de San Juan.

Kueros Island Bar & Kitchen acaba de abrir sus puertas en el segundo segundo piso del Hotel Rumbao, un Tribute Portfolio by Marriott.

La propuesta culinaria está liderada por el Chef Israel Rodríguez, quien cuenta con más de 17 años de experiencia y regresó a Puerto Rico decidido a ofrecer experiencias culinarias extraordinarias, después de trabajar durante ocho años en hoteles en el estado de Florida.

«Es un honor llevar cada plato al siguiente nivel, fusionando sabores con ingredientes icónicos y de alta calidad de nuestra cultura puertorriqueña y otros elementos de la cocina internacional para asegurarnos de que deleite el paladar en cada bocado. Las combinaciones de ingredientes fueron inspiradas en crear una experiencia memorable para nuestros huéspedes,» expresó el chef ejecutivo.

Su pasión por la cocina comenzó a temprana edad, mientras observaba a su madre y abuela cocinar para la familia. Rodríguez se graduó de la Universidad Ana G. Méndez, Campus de Carolina, con un título en Artes Culinarias. En 2021, ganó el Concurso CHFLA Heat Ultimate Chef Challenge organizado por la Asociación Hotelera y de Alojamiento de Florida Central.

Una oda a la cocina puertorriqueña

Uno de los platos estrella en Kueros será el Coquito French Toast, servido con bayas locales de temporada y glaseado de coquito, una bebida tradicional puertorriqueña navideña.

El Chicharrón de Mero Negro, incluido en el menú de cena, es un pescado con costra de chicharrón sellada y cocinado a la perfección, tendrá un lado crujiente y un interior tierno, acompañado de un risotto de coco y trufa y un relish de papaya y aguacate.

Kueros también ofrecerá alternativas veganas, vegetarianas y sin gluten para algunos de sus platos más populares.

El menú de cócteles fusiona elementos de cócteles modernos y clásicos, así como las nuevas tendencias en mixología. El restaurante también ofrece más de 50 variedades de vinos de California, Chile y Europa.

El sofisticado diseño arquitectónico puede alojar hasta 140 personas en el interior y 80 personas en la terraza con vista a la Bahía de San Juan. Tienen múltiples alternativas de espacios ideales para celebrar eventos privados.

«Estamos comprometidos en ofrecer una experiencia gastronómica muy especial con platos tradicionales puertorriqueños presentados con un toque moderno y una gran área de salón para disfrutar de hermosos atardeceres. Estamos enfocados en brindar un servicio exclusivo a nuestros huéspedes y música para complementar su experiencia única,» dijo Wilfredo Marrero, el gerente general del Hotel Rumbao.

El restaurante ofrecerá los miércoles un evento de micrófono abierto, donde las personas tendrán la oportunidad de mostrar sus talentos. También habrá música en vivo de jueves a sábado de 7 p.m. a 10 p.m.

Kueros Island Bar & Kitchen, ubicado en la calle Brumbaugh #100 en el Viejo San Juan, está abierto de domingo a miércoles de 6 a.m. a 11 p.m., y de jueves a sábado de 6 a.m. a 12 a.m.

Las reservaciones se pueden hacer llamando al 787-289-1944 o visitando OpenTable. Para obtener más información, incluido el menú y el calendario de eventos, visita su página oficial.