De bicicleta y foodtruck a tres localidades: la evolución de Peccas Heladería Artesanal
De un vistazo
Los sueños de Leylamarie Nieves y Ángela Lugo tienen forma de mantecado. Desde 2018 han inventado y reinventado el placer cotidiano del helado artesanal con Peccas.
La marca boricua cuenta hoy con 23 empleados y tres localidades: Calle Cerra, Distrito T-Mobile y el recién inaugurado local en Plaza Alta Shopping Center, en el que invirtieron $170,000. “Es el local que siempre soñamos”, dice Leylamarie en entrevista con Platea.
La historia de Peccas comenzó con una madre en busca de respuestas. Sofía, la hija de Ángela, necesitaba un diagnóstico que las llevó hasta Estados Unidos en 2013. Entre citas médicas, cultivaron el ritual de ir a comer helado.
Fue en el vuelo de regreso a Puerto Rico, en 2016, que nació la idea. “Me entró (ese pensamiento) de que yo voy a hacer mantecado, con sabores inspirados en el gusto local“, recuerda Ángela. Un año después nació “Dulce Sofía“, su foodtruck.
Ahí conoció a Leylamarie, que recorría el área vendiendo crepas en lo que luego bautizarían como la “bicicrepa“. El dulce las unió como amigas y Peccas las unió como socias.
En 2018, nombraron la marca por lo que tenían en común además de la azúcar: las pecas. “El Huracán María (septiembre de 2017) fue lo que nos empujó como que a unirnos y buscamos un espacio en Río Grande y ahí fue nuestra primera tienda”, comenta Ángela. Allí echaron raíces, hasta que la pandemia les reveló algo que ya intuían.
”Durante la pandemia estábamos haciendo delivery y nos dimos cuenta que la clientela de Peccas era de San Juan y las personas bajaban a Río Grande para comer nuestros mantecados”, menciona Ángela. Una demanda creciente en el área metropolitana y un cambio administrativo de inquilinos las obligaron a buscar otro local. Lo encontraron en la Calle Cerra.
La evolución de Peccas Helado Artesanal
Los sabores de Peccas
La oferta de Peccas se divide en sabores naughty y nice. Los primeros son mezclas con alcohol; los segundos, para el disfrute de toda la familia. Las crepas siguen en el menú, representando la historia de Leylamarie.
Sabores Nice
Una bolita $5.90 · Dos bolitas $8.35 · Batida $8.25 · Pinta $11.00
- Choco Brownie: Chocolate con un brownie hecho en Peccas.
- Fresa Limón: Sorbete de fresa y limón. Fresco, frutal y sin culpa.
- Mango Parcha: Sorbete de mangó y parcha. Tropical por naturaleza.
- Cookie & Cream: Base de Oreos con más pedazos de oreos.
- Tres Leches: Inspirado en el bizcocho más querido de la isla. Cremoso, dulce y nostálgico.
- Nutella: Para los que no necesitan excusa para comer Nutella a cucharadas.
- Polvorón de Almendra: Helado cremoso con trozos crujientes de polvorón de almendra.
- Praline y Dulce de Leche: Base de praline con swirl de dulce de leche y pedazos de praline.
- Cheesecake de Guayaba: Base de cheesecake con swirl de guayaba.
- Peccas Road: Base de marshmallow con pedazos de almendras y brownie.
- A Lo Coco: Helado cremoso de coco con trozos de chocolate y galleta. Un viaje al trópico.
- Vainilla: Porque la vainilla bien hecha nunca es aburrida.
Sabores Naughty
Una bolita $6.80 · Dos bolitas $9.89 · Batida $10.25 · Pinta $12.95
- Tu Café con Barrilito: Helado de café con un toque del ron más boricua que existe. Buenos días y buenas noches a la vez.
- Pistachio Martini: Helado de pistacho con un giro de martini.
- Brownie Whiskey: Brownie de chocolate con whiskey. Para los que saben lo que quieren.
- Spicy Valentine: Dulce, picante.
- Naughty Strawberry: Fresas con un toque de Jalda.
Crepas
Cada crepa se sirve con azúcar en polvo y crema batida. Las crepas varían de $5 a 12:50.
- Fresa, Banana y Nutella: Crepa o waffle con fresas, banana y Nutella.
- Dulce de Leche: Crepa o waffle con una dulce crema de leche caramelizada.
- Banana y Nutella: Banana y Nutella en crepa o waffle a tu elección.
- Fresa y Nutella: Fresas y Nutella en crepa o waffle a tu elección.
- Banana Cream Caramel: Crema de banana con cream cheese, caramelo, pralines y guineo.
- S’mores: Marshmallows, chocolate y galleta graham. Caliente y pegajoso, en crepa o waffle.
- Crepa sencilla: Con azúcar en polvo y crema batida.
- Nutella: Crepa rellena de Nutella, bañada en salsa de chocolate y acompañada de crema batida.
- Guayaba y Queso Crema: Crepa rellena de queso crema y dulce de guayaba.
Además de por sus sabores, Peccas se distingue por una atmósfera tan juguetona como sus creaciones: colores vivos, juegos de mesa y una invitación implícita a quedarse. “Siempre quisimos tener una tienda con juegos, bien bright. Teníamos ese sueño de que la gente se sintiera en un ambiente familiar, divertido”, dice Leylamarie.
El compromiso de Peccas va más allá del helado y la decoración. La marca participa en el programa de inclusión laboral de Rehabilitación Vocacional y The Corporate Source para brindar oportunidades de empleo a personas con diversidad funcional, una decisión que Ángela conecta directamente con su historia personal. “Le damos la oportunidad para que ellos también tengan esta experiencia. Es cuestión de dar un poquito más de esfuerzo. Obviamente esto viene conectado con mi hija”, cuenta Ángela.
Algunos consejos para emprendedores
- Entiende el proceso. Equivocarse es parte del camino, especialmente cuando se aprende sobre la marcha. ”Yo creo que uno de los aprendizajes más grandes es coger las cosas con calma antes de hacer decisiones. La realidad es que muchas de tus decisiones van a estar mal, especialmente si no vas a business school. Hay mucho aprendizaje en el proceso porque no sabes. Ahora no hay lágrimas y no es porque ya no me importa, sino que es parte del proceso”, menciona Ángela.
- Ten metas claras. “Estar clara de hacia dónde quieres ir te va a ayudar también con las decisiones. Muchas personas están en el día a día y se olvidan del camino que quieren, pero las decisiones tienen que ir hacia eso”, aconseja Angela.
- Nunca dejes de aprender. El crecimiento empresarial y el personal van de la mano. “Para mí es el hecho de seguir aprendiendo. De tomar cursos. Porque a la vez que tú sigues creciendo, lees libros. Educación, educación. El crecimiento personal también para mí lo es todo. Se refleja en cómo tú te sientes, es como tú manejas todo lo demás”, recomienda Leylamarie.
Mientras aprenden, siguen soñando. Para Leylamarie, el éxito no se mide en aperturas sino en lo que provoca cada cucharada. “Escuchar a la gente diciendo cosas lindas es como que… ¡Wow! Y también el hecho de mirar la historia y mirar todo lo que hemos logrado”, dice. Su mayor ambición es simple: que el mantecado de Peccas sea algún día el destino de un road trip, como lo son los de Lares.
Para Ángela, la mayor gratificación es ver el amor que la comunidad le tiene a Sofía. “Que ella puede venir aquí y hay personas que la quieren. Que le den beso y la abrazan. Y que dicen que es su best friend. Y que ella siempre va a tener un espacio donde va a tener una familia y amistades”.
