MENSHO
San Juan
Casual diningRestauranteAsiática
MENSHO es un concepto japonés de ramen que fundó el chef Tomoharu Shono en Tokio en 2005. La marca tiene restaurantes en varios mercados internacionales y se distingue por sus caldos, sus fideos hechos en casa y sus ingredientes seleccionados, con una propuesta que lleva el ramen más allá de su forma tradicional.
Su local en San Francisco, que abrió en 2016, aparece en la Guía Michelin desde 2017, con nueve años consecutivos hasta 2025. Para la apertura en Puerto Rico, miembros del equipo culinario de MENSHO viajaron desde Japón para trabajar directamente con el equipo local.
Su llegada a la isla comenzó con una recomendación. Un empresario puertorriqueño que quería traer un concepto de ramen de calidad a Puerto Rico incluyó a MENSHO en su recorrido de investigación culinaria por sugerencia de una amistad que, durante casi cinco años, visitó el local de San Francisco todos los domingos. Esa visita se convirtió en una colaboración internacional.
MENSHO es un concepto japonés de ramen que fundó el chef Tomoharu Shono en Tokio en 2005. La marca tiene restaurantes en varios mercados internacionales y se distingue por sus caldos, sus fideos hechos en casa y sus ingredientes seleccionados, con una propuesta que lleva el ramen más allá de su forma tradicional.
Su local en San Francisco, que abrió en 2016, aparece en la Guía Michelin desde 2017, con nueve años consecutivos hasta 2025. Para la apertura en Puerto Rico, miembros del equipo culinario de MENSHO viajaron desde Japón para trabajar directamente con el equipo local.
Su llegada a la isla comenzó con una recomendación. Un empresario puertorriqueño que quería traer un concepto de ramen de calidad a Puerto Rico incluyó a MENSHO en su recorrido de investigación culinaria por sugerencia de una amistad que, durante casi cinco años, visitó el local de San Francisco todos los domingos. Esa visita se convirtió en una colaboración internacional.
