Comer mangó es, probablemente, una de las memorias más entrañables de nuestra infancia, ya sea bajo la sombra de un árbol o en el patio familiar. Sin duda, el mangó, proveniente de las Indias Occidentales, es un elemento básico de nuestra tradición puertorriqueña.
En Puerto Rico, es la fruta emblemática de Mayagüez y existen más de treinta especies del mangó de la India, como el “Mayagüezano”, el “Mangotino” y el “Largo”.
El clima tropical seco es ideal para la producción de este fruto, aunque hay variedades que se adaptan a climas templados y húmedos. Por otra parte, durante los meses de junio y julio, las ramas de estos árboles se llenan de abundantes padículas, provocando que estas se inclinen al suelo debido al peso de sus frutos.
Qué mejor manera de sobrellevar la época veraniega que con una buena dosis de nostalgia, por lo que te compartimos varias recetas cuyo protagonista principal es el mangó.
Tropi Mango Lassi
Pay de mangó
Mangonadas
Mango Sticky Rice
Margarita de mangó y tajín
Espuma de mangó
