Maricao es conocido como la Ciudad de las Montañas y el Pueblo de las Indieras porque es donde estuvo el último asentamiento taíno. Es un municipio mayormente agrícola, con el café como motor económico y cultural de la zona.
Para armar esta guía, hablamos con Francisco Miró, agrónomo y caficultor del barrio Indiera Baja, quien conoce el pueblo desde adentro. El maricaeño compartió que en su pueblo conviven al menos seis marcas de café:
787 Coffee - Hacienda Iluminada
Café Don Chago
Café Delicias
Café Mañanero
Café Don Ruiz
Café Colarte
Entre café, senderismo y comida criolla, Maricao se presta para un día de río o para pasar un fin de semana en la montaña.
☕ Qué hacer
Esta finca acepta visitas de grupos y te lleva por todo el proceso, desde la siembra hasta el tueste. La visita termina con una taza de café. El costo depende del grupo y comienza en $20, con una opción de $30 que incluye más actividades.
📞 Llama para coordinar tu visita: (787) 312-7045
Es un área recreativa administrada por la Compañía de Parques Nacionales, ubicada a más de 1,300 pies sobre el nivel del mar, con vista hacia la Cordillera Central. Ahí puedes hacer camping en sus áreas designadas, hay BBQ, mesas para merendar y facilidades de baño. También hay piscina disponible por un costo adicional.
Es una caminata de aproximadamente una milla (ida y vuelta), con cruces de quebrada y terreno rocoso, que toma entre 15 y 20 minutos siguiendo el curso del río. Al llegar hay una poza donde te puedes dar un chapuzón.
Este spot es una parada obligada para quienes quieren conocer el centro del pueblo y su historia.
Este es un recorrido pensado para quienes buscan conectar con la tradición religiosa y cultural del área.
Esta finca, hogar de la marca 787 Coffee, ofrece estadía en cabañas y tours donde puedes recorrer el cultivo, ver el proceso de cosecha y tueste, y hasta interactuar con los animales de la finca antes de terminar con una taza de café recién tostado. También tienen una experiencia de fin de semana más extensa, de varios días, enfocada en aprender el proceso completo del café.
🥑 Qué comer
Pizza y calzones con un toque criollo. Entre las combinaciones que puedes pedir hay opciones con pollo desmenuzado, lechuga y pimientos verdes, una mezcla entre lo boricua y lo tradicional italiano.
Panadería y repostería que también funciona como colmado y deli en el centro de Maricao. Buena opción para desayuno o almuerzo, con sándwiches y pan recién horneado.
Conocido como la Antigua Casa de los Tostones Gigantes, este restaurante sirve comida criolla y es famoso por sus tostones gigantes. En el menú también hay mofongo relleno (de pollo al ajillo o en salsa criolla, camarones, pulpo o pescado), pollo frito, chicharrones, y piconeras como empanadillas, sorullitos y tacos.
El lugar también está decorado con antigüedades, como radios, molinillos de café y tornamesas.
