Spotlight: Paulina Escanes
Las cosechas frescas y los productos artesanales de su crianza en México dieron forma al aprendizaje culinario de Paulina Escanes.
Con localidades en Condado y San Patricio, así como una panadería artesanal, puedes disfrutar de un menú elaborado que combina la herencia mexicana de Escanes y las exploraciones culinarias que ha hecho alrededor del mundo, priorizando la autenticidad sobre la extravagancia.
Embárcate en un viaje culinario con platos que evocan nostalgia, con ingredientes locales y un equilibrio entre salud e indulgencia, en este restaurante que forma parte del programa Platéalo con Visa.
Aquí puedes disfrutar de un 2×1 de una copa de Pazo Pondal Leira Albariño o el Louis Latour Pinot Noir Valmoissine todos los jueves, viernes o sábado.
🌮Qué incluye el menú de Paulina Escanes
🍽️ Spot perfecto para: Familias, comer brunch, citas románticas, date night con el grupo y cumpleaños
Flank Stake
Uno de los platos principales de Paulina Escanes es el Flank Steak con salsa de verano. La carne es marinada en salsa de pescado, aceite de oliva, romero y ajo y se sirve en una salsa de verano, que tiene hierbas verdes, pimiento serrano, semilla de comino, ajo y maní.
Pescado Amalfi
Este plato se inspira en los veranos en la Costa de Amalfi, y es probable que cautive tu corazón con el primer bocado. El pescado es cubierto con una salsa de limones preservados, jengibre, alcaparras tostadas y mantequilla clarificada.
Pato Brunchoso
Paulina Escanes también tiene opciones de brunch, y uno de los ofrecimientos es el Pato Brunchoso, un pato confitado y con salsa verde sobre refrito de garbanzo, en una tostada de pan baguette y terminado con una cucharada de crema agria y cilantro.
Pozole
Perfecto para los días lluviosos, pide el clásico Pozole, una sopa de pollo mexicana hecha con tomatillo verde, cilantro y maíz y cubierta con crema agria, aguacate y crujientes totopos.
Buttered Papitas
Para algo más liviano, podrías optar por estas papitas asadas y salteadas en mantequilla. Llevan una cremosa salsa de cebollas caramelizadas por encima y va muy bien con el flank steak con salsa de verano, si así lo prefieres.
Contenido auspiciado por Visa.
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