De un vistazo
- Ideal para:
- Un date íntimo frente al mar; una celebración viendo el atardecer o para quienes quieren probar nuevos vinos y comida mediterránea.
- Accesibilidad:
- Ubicado en un primer piso, el hotel cuenta con parking y es accesible para sillas de ruedas.
- Precios:
- Los aperitivos van de $12-$27, los platos principales entre $18 y $66.
- Ambiente:
- Íntimo y romántico, con una vista impresionante hacia la playa de Isla Verde.
- Horario:
- Lunes a domingo, de 6:00 p.m. a 11:00 p.m.
- Dirección:
- 7012 C. Avenida Boca de Cangrejos, Carolina, 00979
La tarde comienza con un vino espumoso o una bebida refrescante viendo el atardecer en la playa de Isla Verde y continúa con una experiencia culinaria que entremezcla cocina mediterránea con toques boricuas. La noche se completa con una botella de vino que se adapta a tus gustos de una cava con más de 1,600 botellas de 220 etiquetas. Y quién sabe si también quede espacio para una breve caminata nocturna sobre la arena.
Esta es la experiencia que promete Meso, el nuevo restaurante con vista al mar del Marriott Isla Verde Beach Resort, en Carolina, uno de los ofrecimientos que elevó la experiencia del hotel de un producto selecto a uno prémium como parte de una inversión general de $38 millones.
“Meso es ideal para todas esas parejas o clientes que buscan de un muy buen menú combinando lo mediterráneo con lo caribeño, junto a una combinación con vinos exquisitos seleccionados por nuestro sommelier Ish Rivera. Y que vengan a celebrar de un ambiente cómodo, relajado, romántico frente al mar”, dijo a Platea Natalia Luna, directora de Ventas y Mercadeo del hotel.
El restaurante cuenta con un equipo de 34 empleados liderados en la cocina por el chef ejecutivo David Serrano, creador del menú.
El menú: mediterráneo con toques puertorriqueños
Serrano creó el menú inspirado en sus viajes por el Mediterráneo y con la idea de “elevar la experiencia gastronómica de Isla Verde sin perder el alma puertorriqueña que nos define”.
Los toques boricuas “son las hierbas que usamos, las cocciones que trabajamos”, explicó el sous chef Ángel Santiago, que fue pupilo de Serrano hace 30 años en el restaurante del hotel The Ritz Carlton y hoy se dedica a “darle continuidad a lo que el chef ejecutivo creó” en Meso.
Experiencia sugerida. Platea participó de una degustación en Meso de varios platos con el maridaje del sommelier Ish Rivera, que incluyó:
[Platea pick] Shrimp & Artichoke Fondue: Un cremoso dip de queso, camarones y alcachofas acompañado de pan tostado, perfectos para abrir el apetito. Maridaje: Martín Berdugo Verdejo (España), un vino blanco que acompañó la cremosidad del plato.
Watermelon, Tomato & Feta Salad con vinagreta de champaña: La clásica ensalada de sandía, tomate y queso feta de Grecia y el Mediterráneo oriental, con una vinagreta que le da un toque dulce. La ensalada se sirvió de segundo plato para limpiar el paladar para el plato principal. Maridaje: Garzón Rosé (Uruguay), un vino rosado refrescante.
Fresh Branzino Fillet Almandine: Este pescado blanco europeo se sirvió con almendras tostadas, zanahorias y espárragos, sobre una camita de majado de papa (el majado varía cada día). Maridaje: Garzón, Reserva Albariño (Uruguay), un vino blanco que le dio los perfiles cítricos y aromáticos que complementaron el pescado.
Flan de vino tinto: Un twist al clásico postre boricua que le dio notas frutales al dulce.
El Shrimp & Artichoke Fondue es la combinación perfecta entre queso, camarones y alcachofas, ideal para abrir el apetito. (Cindy Burgos | PlateaPR)
La clásica ensalada de sandía, tomates y queso feta, con un toque de dulzor con una vinagreta de champaña. (Cindy Burgos | PlateaPR)
Para los amantes del pescado, el branzino se sirve con almendras tostadas y majado. (Cindy Burgos | PlateaPR)
Uno de los postres de Meso es el flan de vino tinto, un clásico boricua con un toque frutal. (Cindy Burgos | PlateaPR)
Las costillas sobre ñoquis es uno de los platos favoritos del sous chef Ángel Santiago. (Cindy Burgos | PlateaPR)
Si buscas nuevos sabores, el dulce de tomate con queso te sorprenderá. Es similar al típico dulce de lechosa boricua. (Cindy Burgos | PlateaPR)
Conoce parte del menú mediterráneo de Meso en Isla Verde.
Los favoritos del sous chef. Entre los favoritos de Santiago, se encuentran:
Pappardelle with Wild Boar Ragú: pasta acompañada de una boloñesa de jabalí. “Espectacular”, dijo.
Lamb Shank Over Wild Mushroom Risotto: cordero acompañado de un risotto de setas para darle cremosidad a la carne.
Short Ribs over Gnocchi Cuatro Formaggio: costillas sobre ñoquis de cuatro quesos, una combinación que va perfecta con un Malbec de Mendoza, Argentina.
De postre, dulce de tomate con queso: “Es algo bien parecido a lo que es un dulce de lechosa. Es algo que le vuela la cabeza a cualquiera”, indicó Santiago.
El maridaje. El sommelier Ish Rivera, que trabajó en Marmalade y regresó a Puerto Rico tras 18 años en el Valle de Napa, la famosa región vinícola de California, analizó cada plato creado por el chef Serrano y recomendó un vino específico que provoque “una combinación explosiva en el paladar”.
“Diseñé un maridaje para los platos, pero mi trabajo es llegar a tu paladar, a lo que a ti te gusta, para tú poder disfrutar el plato que pediste”, contó Rivera a Platea.
Su misión es darle a cada comensal el estilo de vino que prefiere y que acompañe a los sabores. “I am your guide to where you wanna go”, sostuvo.
La playa de Isla Verde es una de las protagonistas de Meso, con el spot perfecto para ver el atardecer. (Cindy Burgos | PlateaPR)
Meso ubica al interior del Marriott Isla Verde Beach Resort, en Carolina. (Cindy Burgos | PlateaPR)
El concepto de Meso es una experiencia de comida mediterránea con toques boricuas. (Cindy Burgos | PlateaPR)
Meso cuenta con una cava con más de 1,600 botellas de 220 etiquetas. (Cindy Burgos | PlateaPR)
El sommelier Ish Rivera es el encargado del maridaje, así como el gerente del restaurante. (Cindy Burgos | PlateaPR)
El interior de Meso fue ideado por la diseñadora Beatriz Tamayo y el arquitecto Rogelio Marzán. (Cindy Burgos | PlateaPR)
La experiencia: el mar como protagonista
El restaurante tiene una vista privilegiada del océano Atlántico, a pasos de la playa, y tiene cabida para hasta 50 comensales en su sala interior y cerca de 60 en su terraza exterior frente al mar.
Ambiente. “El ambiente en Meso es único, elevado, casero porque te sientes que estás en esta gran casona frente al mar, romántico y especial”, dijo Luna. “Este es el spot para el atardecer”.
Siéntate en la terraza para una experiencia más relajada y cercana al mar. Y si prefieres un ambiente elevado, opta por una mesa al interior, con aire acondicionado y la decoración de la diseñadora Beatriz Tamayo y el arquitecto Rogelio Marzán, encargados de la remodelación de todo el hotel.
Accesibilidad. El restaurante se encuentra en un primer piso, por lo que es fácil de acceder para todo tipo de personas. Está a pasos de la playa y cuenta con estacionamiento pago como parte del hotel.
