¿Sabes dónde nació el mojo isleño? En Salinas. Esta salsa se prepara con una base de aceite de oliva, cebolla, ajo, aceitunas y alcaparrado. Se cocina a fuego lento hasta lograr su sabor característico. Se sirve, típicamente, sobre un pescado frito, como el chillo.
Cada año, usualmente en julio, el pueblo celebra el Festival del Mojo Isleño, donde se cocina uno de los mojos isleños de mayor tamaño en Puerto Rico.
Sin embargo, el sabor no es lo único que distingue a Salinas. También hay playas, montañas, miradores y hasta un cayo para quienes disfrutan de la naturaleza.
Para pasar un día, o varios, por este pueblo costero, Naiomy Ortiz Ramos, salinense de 32 años, comparte sus recomendaciones sobre qué hacer y qué comer en su pueblo.
🏖️ Qué Hacer
Cayo de manglares frente a la costa de Salinas, conocido por sus aguas claras ideales para caminar entre los manglares, nadar, hacer esnórquel o kayak.
Es un balneario pequeño, ubicado en el barrio Playa de Salinas. Tiene aguas tranquilas y poco profundas, ideales para familias. Encontrarás kioscos de comida y negocios para alquilar kayak.
Aunque culturalmente estas piedras se asocian con Cayey y es también conocido como Cerro las Tetas, estas piedras están oficialmente ubicadas en Salinas, donde alcanzan una altura de 841 metros.
El sendero es corto, pero intenso. Se considera de dificultad moderada, así que es recomendable llevar botas de senderismo con buen agarre y un bastón para el camino. Es ideal para observar aves, caminar y hacer hiking.
Desde la cima, podrás ver la autopista Luis A. Ferré, el Mar Caribe al sur y la zona montañosa del sur.
Si buscas un día completo de diversión en familia, el Albergue Olímpico Germán Rieckehoff es una opción segura. Durante el verano, el complejo se transforma en el Olimpia Water Park, con piscinas de olas, chorreras y áreas pensadas para los más pequeños.
Si visitas fuera de la temporada de verano (que va desde finales de mayo hasta principios de agosto), el parque acuático estará cerrado y con él también el zip line, la escalada en roca de Piedra Chiquita, el mini-golf de Campo Chico y el Olimpia Sky Trail.
También hay otras atracciones que puedes disfrutar todo el año. Puedes recorrer el Museo Olímpico de Puerto Rico, que cuenta la historia del deporte puertorriqueño a través de tres salas temáticas y abre de lunes a viernes de 9:00 am a 4:00 pm.
Igualmente, puedes caminar por el Jardín Botánico, entre lagos y cascadas artificiales o llevar a los niños a las áreas de juegos y el aviario del complejo.
Este circuito inició operaciones en 1975 como una pista de 1/4 de milla certificada y desde entonces se ha convertido en un punto central para la cultura del automovilismo y las carreras de aceleración (drag racing) en la isla.
Ahí se celebran competencias de karting, drag racing y open track, organizadas principalmente por clubes como el Club de Corredores de Circuito PR y el Club de Kartismo de PR.
El lugar mantiene actividad durante todo el año con distintos eventos de carreras y exhibición de autos, y suele reunir a cientos de personas, especialmente cuando hay competencias de drag racing.
🐟 Qué Comer
Ubicado en la Calle Marlín, frente a la bahía de Salinas, El Dorado ofrece un menú enfocado en pescados y mariscos.
Incluye chillo frito acompañado de tostones, mofongo relleno de camarones y jueyes, mofongo con carrucho, ensalada de langosta con tostones de pana, chicharrones de mero y croquetas de bacalao.
También sirven ensalada de mariscos, pastelillos de chapín, una selección de postres caseros y bebidas tropicales como la piña colada.
Este restaurante tradicional, fundado en 1949, tiene como platos insignia la paella marinera y la langosta a la parrilla.
En el menú encontrarás muslitos de pescado arrayao, filete de mero relleno de mariscos, ensalada de pulpo con arañitas y pulpo a la mantequilla.
Entre los aperitivos, encontrarás queso frito con salsa de guayaba, sorullitos de maíz, chicharrones de pescado y pastelillos de chapín.
Para los amantes de la carne, el menú incluye churrasco, carne frita, bistec empanado y pollo, con acompañantes como arroz con habichuelas, tostones, mofongo, arañitas y amarillos.
Dentro de la Marina de Salinas, Catch combina pescados y mariscos con carnes a la parrilla. El menú cambia según la temporada, tomando como base ingredientes frescos de la costa sur. Catch cuenta con terraza y organiza actividades como noches de sushi, catas de vino, música en vivo y Marina Jazz.
Desde hace más de 60 años, este restaurante mantiene su sopa de Las Siete Potencias, un guiso que combina langosta, camarones, carrucho, pulpo, pescado, vieiras y mejillones.
El spot es conocido por sus tostones volaos y el filete relleno de marisco a elegir. Además, ofrecen chillo entero, chuletas de mero, carrucho, pulpo, camarones, jueyes y langosta del Caribe, disponibles con salsa de mojo isleño, además de arroz mamposteao.
En el poblado de Aguirre, El Sargazo funciona bajo el concepto Mar y Tierra, con un ambiente familiar y horario abierto todos los días desde las 11:00 a.m.
El menú incluye mofongos rellenos de mariscos, paella de mariscos y caldo de pescado, junto a opciones de carnes que completan la propuesta de mar y tierra. También sirven pescado frito y otros platos que reflejan la tradición marítima de la zona.
En el Barrio Playita, Frituras Inos se especializa en alcapurrias fritas al momento, además de empanadillas de mariscos mixtos. Naiomy recomienda hacer una parada rápida en este spot durante un día de playa.
El negocio también ofrece la opción de encargar alcapurrias congeladas para llevar y freir en casa.
👀 Platea Picks
En el kilómetro 71.3 de la Carretera #1 en Salinas, se encuentra este mirador.
Bajo la sombra de un flamboyán, con columpio, escaleras y banderas boricuas ondeando al viento, este lugar te regala una vista panorámica a las icónicas Tetas de Cayey de un lado, montañas y valles del otro, y hasta un vistazo al Mar Caribe en el horizonte.
Kafé Janami ofrece a los vecinos y visitantes una alternativa de café en el pueblo de Salinas. El menú incluye granos locales y opciones de desayuno accesibles, en un ambiente pensado para pasar un rato tranquilo antes de seguir la ruta por la costa sur.
