James Beard 2026: la mixóloga puertorriqueña Nicky Fas destaca entre…

La mixóloga puertorriqueña Nicky Fas, del restaurante Pantera en Caguas, es una de las finalistas de los Premios James Beard 2026, en la categoría Outstanding Professional in Cocktail Service.

Fas se ha destacado por su creatividad y dominio técnico. Sus cócteles con base de ron y sabores tropicales puertorriqueños la han posicionado como una de las mixólogas más innovadoras del Caribe, elevando el nivel de la coctelería fuera del área metro.

La mixóloga comparte la categoría con:

Hastings Cameron, Imaginary Factory, en Madison, Wisconsin
Kevin Diedrich, Pacific Cocktail Haven, en San Francisco, California
McLain Hedges and Mary Allison Wright, Yacht Club, en Denver, Colorado
Ivy Mix, Whoopsie Daisy, en Brooklyn, Nueva York

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¿Por qué es importante? Los James Beard Awards son los premios más prestigiosos de la industria gastronómica en Estados Unidos. Otorgados anualmente por la Fundación James Beard, reconocen la excelencia en las artes culinarias, la hospitalidad, los medios de comunicación y el sistema alimentario en su conjunto.

Puerto Rico viene sumando triunfos en los últimos años: en 2025, Identidad Cocktail Bar ganó el premio inaugural de Best New Bar. Esta victoria se suma a los triunfos de 2023, cuando Natalia Vallejo de Cocina al Fondo se convirtió en la primera chef puertorriqueña en ganar Mejor Chef del Sur, y La Casita Blanca en Santurce se convirtió en el primer restaurante de la isla en recibir un James Beard Award como Clásico de América: Región Sur.

¿Qué sigue? Los ganadores se revelarán en la ceremonia de los James Beard Restaurant and Chef Awards el lunes 15 de junio de 2026 en la Ópera Lírica de Chicago.