Al igual que su cultura, la cocina puertorriqueña es bien diversa. Y si de frituras se trata, nuestro paladar no conoce límites. Es normal estar un día disfrutando de una alcapurria de jueyes por la costa, y al otro día lechón con morcilla y guineos en escabeche, cerca de alguna cascada. Dependiendo de la ruta de chinchorreo; ¿por qué no intentar entonces hacer el maridaje de cocteles con nuestros rones locales y frituras?

A continuación compartimos los mejores cocteles para acompañar un día de chinchorreo por la Ruta del Ron y los ingredientes para prepararlos.

1. Maridaje con lechón asado

Ruta #1: El punto de partida es Cayey, específicamente Guavate. Aquí puedes seguir el aroma del cuerito que conduce a la ruta del lechón. De ahí puedes visitar Club Caribe en Cidra, La Destilería en Jayuya o seguirlo hasta Ponce al Don Q Rum Tour en el Castillo Serrallés.

Coctel perfecto para maridar: Mai Tai 

Receta para prepararlo: 

-0.50oz Ron Oscuro 

-0.50oz Ron Blanco 

-1oz Ron Añejo

-3/4oz Licor de naranja 

-1/4oz Orgeat (Jarabe de almendra)

-1oz Simple syrup (Opcional)

-1oz Jugo de lima

¿Por qué es un buen maridaje? Este coctel, al tener diferentes gamas de sabores, tanto dulces, como cítricos respeta el buen maridaje con el Lechón, máxime si es asada a la vara. Los componentes grasos del cerdo, en combinación con los sabores dulces de la piña y los elementos cítricos de la lima en concordancia con los rones, le brindan una amplia experiencia en el paladar. Los rones oscuros siempre van de la mano con las carnes, pues resaltan sabores que en combinación con el ron promueven al paladar. 

2. Maridaje con empanadillas de chapín 

Ruta #2: Si tus domingos son de turisteo por la costa norte de la isla, lo más probable incluye una parada en Vega Alta. El municipio costero cuenta con múltiples spots de quioscos que se encuentran a la orilla de la carretera, y comerse varias empanadillas de chapín. En el llamado pueblo de los ñangotaos ubica San Juan Artisan Distillers, así que una aparada en esta destilería también merece la pena.

¡De Vega Alta a Cataño es un paso! Si te quedan energías, el próximo stop es en Casa BACARDÍ, para luego culminar el roadtrip en la Hacienda Santa Ana, en Bayamón, con un tour por la destilería de Ron del Barrilito.

Coctel perfecto para maridar: Daiquiri

Receta para prepararlo:

-2oz Ron Blanco 

-0.75oz Simple syrup 

-0.75oz Jugo de lima

¿Por qué es un buen maridaje? Los cócteles con bases cítricas y ácidas conviene maridajes con alimentos que tengan altos contenidos en grasa, como lo son las empanadillas de chapín. 

3. Maridaje con ensalada de mariscos

Ruta #3: Lo bueno de vivir en una isla es que en cada esquina podrás encontrar pesca fresca. Si estás en el oeste, puedes pasar por Destilería Coquí en Mayagüez y luego parar en Cabo Rojo. En el este, visita la Isla Nena, donde se encuentra Crab Island Distillery y culmina tu día con este maridaje.

Coctel perfecto para maridar: Old Cuban

Receta:

-6 Hojas de menta

-1.5oz Ron Añejo

-0.75oz Jugo de lima

-1oz Simple syrup

-2 Dashes de bitters de angostura 

-2oz Vino espumoso

¿Por qué es un buen maridaje? Los cócteles con acabados secos y con vinos espumosos como el Old Cuban hacen un buen maridaje con platos con altos contenidos de proteína, como lo son las ensaladas de mariscos.

¡Ronéalo! con Rums of Puerto Rico

¿Eres más de costa o de campo? No importa cuál sea tu ruta de chinchorro favorita, habrá . Recuerda que puedes recorrer la Ruta del Ron para visitar las distintas destilerías y llamar con anticipación para hacer las reservaciones, ¡luego lo que queda es chinchorrear!