8 haciendas cafetaleras para visitar en Puerto Rico
No existe sensación más placentera que el olor matutino de una buena taza de café que nos anuncia un nuevo día. Ese primer sorbo que nos despierta y transporta hasta esa esencia de los sembradíos de café que cubren nuestra Isla. ¡El elixir de la vida, nace desde nuestros campos! Y esa dicha la debemos disfrutar y compartir entre todos.
Por eso, te compartimos 8 haciendas cafetaleras que elevarán tu experiencia más allá de la taza, y te permitirán descubrir su origen más puro.
En San Lorenzo nace un café que ha sido galardonado en tres ocasiones como el café número uno en el Coffee & Chocolate Expo de Puerto Rico. Algo que no nos sorprende, pues está elaborado bajo los más altos estándares de calidad, para el disfrute de cada paladar. El compromiso que tiene Hacienda Muñoz de mantener el prestigio del café puertorriqueño es uno de sus grandes atractivos. Quienes se aventuren a recorrer la hacienda podrán conocer el impresionante proceso de elaboración del café, al mismo que podrán culminar la experiencia degustando el inigualable sabor de su producto.
Los recorridos están disponibles de viernes a domingo, a las 10:00 a.m.,12:00 p.m. y 2:00 p.m.
Cuando el café corre por tus venas, la pasión se convierte en el ingrediente secreto de cada tostado y eso es precisamente lo que Roberto Atienza propone en su elaboración. El café de Hacienda San Pedro se prepara con las mismas prácticas que ha utilizado la familia Atienza por generaciones y que, hasta el día de hoy, mantienen vivas en el proceso tradicional de secado. El recorrido por esta hacienda cafetalera podría considerarse un viaje a nuestro ayer, que conecta a los visitantes con la tradición y cultura del café y que Hacienda San Pedro mantiene viva en sus sembradíos.
Si decides vivir esta experiencia, los recorridos en Hacienda San Pedro se trabajan por orden de llegada, los viernes, sábados y domingo: 10:00 a.m. en inglés, 12:00 p.m. y 2:00 p.m. en español.
Un café familiar, cultivado, cosechado, procesado y empacado por Doña Marta y su familia, quienes desde hace 40 años han trabajado para crear un café que satisfaga el paladar más exigente. La experiencia de Hacienda Tres Picachos se transforma en una conexión directa con la naturaleza, que se ve reflejada en la hermosura de sus alrededores. Más que ir por una taza de café, quienes visitan la hacienda van en búsqueda de ese ambiente libre, sereno y familiar al que invita este rincón cafetalero.
La primera finca agroturística certificada en Puerto Rico tiene su hogar entre el clima fresco y las montañas de Adjuntas. Un escenario ideal para conectar con la naturaleza y saborear una taza del café galardonado por la Organización Mundial de Turismo. El alto nivel de cultivo y producción que emplea la Hacienda Tres Ángeles la ha hecho merecedora del reconocimiento de sus pares en y fuera de Puerto Rico. Son muchos los que se suman a los recorridos por esta hermosa hacienda, que puedes hacer con reservación previa los sábados a las 10:00 a.m.
El legado de cuatro generaciones sigue presente en Don Ruiz Coffee Shop. Lo que nació en Eugenio Ruiz como un deseo de seguir la pasión de su abuelo por el café ha sido cultivado también en sus hijos, quienes procesan el café con el mismo amor y esmero. Para ellos, Puerto Rico sigue siendo uno de los mejores destinos para el café, y lo podemos confirmar mientras recorremos su museo del café y, próximamente, con su museo del ron.
En Don Ruiz Coffee Shop, el arte y la cultura convergen para conectar a quienes prueben su café con la historia de amor que sigue vigente en cada recuerdo que decora su museo, y que cuenta la evolución de su café.
Hacienda Iluminada siempre ha tenido su misión bien clara: brindar el café más fresco y, a la misma vez, apoyar la economía de Maricao y Puerto Rico. Con esto en mente, y junto a 787 Coffee, utiliza prácticas sustentables y ecológicas para cultivar, procesar y tostar su propio café. El público que la visita también tiene la oportunidad de caminar a través de las montañas que la rodean y de explorar la plantación de café mientras aprende sobre el proceso que conlleva producir café.
Los recorridos comienzan a las 11:00 a.m. y tienen una duración de aproximadamente 3 horas.
También por las montañas de Puerto Rico encontrarás la Hacienda de Café Pomarrosa, que prepara café gourmet y cuyo equipo te espera con los brazos abiertos para hacer un recorrido inspirador por su plantación. El tour del café te permitirá ver el proceso que emplean para la cosecha, clasificación, tostado y empaque del producto, e incluirá una taza de café preparado según el método de tu preferencia: “pour over”, sifón y prensa francesa. ¡No olvides pedir tu pedazo de banana bread casero!
En el centro de la cordillera central en Jayuya, a sobre 2,000 pies de altura, Hacienda Prosperidad plantó sus primeros árboles de forma experimental. El proyecto unió a tres generaciones: el abuelo, quien aportó su finca, en producción por más de 50 años; el padre, un ingeniero y contratista que decidió dedicar su tiempo y esfuerzo en el cultivo del café; y el nieto, también ingeniero, quien decidió, además, hacerse cargo del mercadeo de la empresa.
Hoy día ofrecen el tour y taller de café, De la semilla a la taza, que describen como una experiencia sensorial única. Ofrecen dos sesiones: una en español, a las 10:00 a.m., y otra en inglés, a las 2:00 p.m.
¡Ojalá que llueva café!
En cada taza de café se narra una historia que nace desde ese campo libre, lluvioso y lleno de raíces nuestras. Conocerlo desde su origen, hace que cada sorbo disfrutado tenga conciencia ecológica, social y cultural. Dale a tu taza de café una nueva perspectiva visitando alguna de estas haciendas cafetaleras y experimenta el sabor, desde su origen.
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