Conoce a los ganadores de la 1era edición de los Premios Nacionales de Gastronomía 2025
La Academia Puertorriqueña de Gastronomía (APUGA) celebró su primera edición de los Premios Nacionales de Gastronomía 2025, una noche dedicada a la excelencia culinaria, la creatividad y el compromiso con la gastronomía local.
El evento se llevó a cabo el 14 de noviembre de 2025 en el Urban Hub del Popular Center, reuniendo a chefs, productores, líderes de la industria, invitados internacionales y amantes de la cocina puertorriqueña.
- Durante la ceremonia se revelaron los ganadores de 12 categorías oficiales, seleccionados por un jurado internacional de primer nivel.
Los premios destacan a profesionales y proyectos que aportan a una gastronomía Saludable, Solidaria, Sostenible y Satisfactoria (4S), modelo promovido por la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG).
Además, los ganadores de las categorías 4S y del Galardón Global representarán oficialmente a Puerto Rico en los Galardones de la AIBG en Madrid, junto a representantes de 17 países miembros.
“Estos premios son mucho más que un reconocimiento: son una plataforma pionera para impulsar el talento puertorriqueño, celebrar nuestra herencia culinaria, fortalecer la cadena agroalimentaria y posicionar a Puerto Rico como un destino gastronómico de excelencia”
🏆 Ganadores de APUGA 2025
Categorías 4S
- Gastronomía Satisfactoria – Chef Carlos Portela, Orujo Taller Gastronómico
- Gastronomía Saludable – Chef Gabriel Hernández, Verdemesa
- Gastronomía Solidaria – Chef Iván Clemente, El Comedor de la Kennedy
- Gastronomía Sostenible – Crystal Díaz, El Pretexto
Galardón Global
- Chef Mario Pagán, Mario Pagán Restaurant Group
Reconocimientos especiales
- Servicio con Pasión – Chef José Santaella, Restaurante Santaella
- Mixología con Identidad – Aramis Castillo, MARO
- Producto Agroculinario – Efrén Robles y Angelie Martínez, Frutos del Guacabo
- Innovación y Fusión Creativa – Chef Natalia Vallejo, Cocina al Fondo
- Preservación del Patrimonio Culinario – María Dolores de Jesús, Burén de Lula
- Educación y Mentoría – Chef Giovanna Huyke
- Talento Emergente – Chef Francis Guzmán, Vianda
Reconocimientos honoríficos
- Dedicatoria de Premios – Cruz Miguel Ortíz Cuadra, historiador de la gastronomía y cultura alimentaria de Puerto Rico
- Invitado de Honor – Rafaél Ansón Oliart, fundador de la AIBG y presidente honorario de la Real Academia de Gastronomía de España
🥗 Nuestra cobertura sobre Gastronomía
🌱 Sobre APUGA
La Academia Puertorriqueña de Gastronomía (APUGA) es una organización sin fines de lucro afiliada a la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG). Su misión es promover, preservar y celebrar la gastronomía puertorriqueña como elemento esencial de la cultura, la identidad y el desarrollo sostenible del país.
A través de programas educativos, investigaciones y reconocimientos, APUGA busca impulsar la excelencia gastronómica local y su proyección global.
